Palsternakka
Guernsey

Tuotekuvaus:

’Guernsey’ on vanha ja tunnettu palsternakkalajike, jota on viljelty jo 1800-luvulta asti. Se tuottaa lyhyehköjä, kartiomaisia ja hyvin valkoisia juuria, jotka soveltuvat erinomaisesti myös hieman kivisempiin maihin kuin pitkät lajikkeet. Maultaan makea ja aromikas, erityisesti ensimmäisten pakkasten jälkeen, jolloin sokeripitoisuus nousee. Lajike sopii monipuoliseen käyttöön: uunijuureksiksi, keittoihin, pataruokiin, muuseihin ja paahdettuna lisukkeeksi. Erinomainen myös varastointiin – säilyttää makunsa ja rakenteensa pitkään.

Kasvupaikka: Aurinkoinen tai puolivarjoinen.
Kasvualusta: Kuohkea, ravinteikas ja syvä maa. ’Guernsey’ kestää paremmin hieman raskasta maata kuin pitkät lajikkeet.
Yhdisteltävät kasvit: Sipuli, tilli, herne, salaatti.

Kylvöohjeet:

Esikasvatus: Ei suositella, palsternakka ei siedä siirtoa.
Suorakylvö (suositeltava): Huhti–toukokuu, kun maa on muokattavissa.
Kesäkylvö: Mahdollinen kesäkuun puoliväliin asti.
Syyskylvö: Mahdollinen lokakuussa, jolloin siemenet talvehtivat ja itävät keväällä.
Talvikylvö: Sopii, siemenet kestävät kylmää.

Kylvöstä satoon: n. 140–170 päivää.

Hyöty ja käyttö:
– Sopii keittoihin, muuseihin, patoihin ja uunijuureksiksi.
– Hyvä varastointikestävyys.
– Erityisen makea ja aromikas pakkasten jälkeen.

Terveyskäyttö:
Sisältää paljon kuitua, C-vitamiinia ja kaliumia. Käytetty perinteisesti ruoansulatuksen tukena.