Borlottoböna
Borlotto lingua di fuocco nano

Produkt info:

En mycket populär Italiensk böna. Bönorna kan kokas unga med skidor, eller man kan låta dem mogna, torka och avlägsna skidorna. Bönorna är skoijigt svartprickiga.

Alla bönor, även från ekofrön, ska alltid kokas före förtäring. Inte för att de är behandlade, utan för att när färska bönor kokas i 10 minuter, försvinner skadliga ämnen från bönerna. Av råa bönor får man bl.a. akuta magsymptom.