Palsternacka
Tender and True

Tuotekuvaus:

’Tender and True’ on perinteinen ja arvostettu palsternakkalajike, joka tuottaa pitkiä, sileitä ja valkoisia juuria. Se on erinomainen lajike kotipuutarhaan, sillä se kestää hyvin Suomen olosuhteita ja soveltuu varastointiin. Maultaan palsternakka on makea ja aromikas – erityisesti ensimmäisten pakkasten jälkeen, jolloin juuren sokeripitoisuus kasvaa. Sopii mainiosti keittoihin, uunijuureksiin, muuseihin ja pataruokiin. Helppo kasvattaa, kunhan maa on syvä, kuohkea ja kivetön.

Kasvupaikka: Aurinkoinen tai puolivarjoinen.
Kasvualusta: Syvä, kuohkea, ravinteikas ja kivettömäksi muokattu maa. Viihtyy parhaiten hiekkapitoisessa savimaassa.
Yhdisteltävät kasvit: Sipuli, tilli, herne, salaatti.

Kylvöohjeet:

Esikasvatus: Ei suositella, sillä palsternakka ei pidä siirrosta.
Suorakylvö (suositeltava): Huhti–toukokuussa, heti kun maa on muokattavissa.
Kesäkylvö: Mahdollinen kesäkuun puoliväliin asti, mutta varhaiskylvö takaa parhaan sadon.
Syyskylvö: Mahdollinen lokakuussa, jolloin siemenet talvehtivat ja itävät keväällä.
Talvikylvö: Sopii, koska siemenet kestävät kylmyyttä.

Kylvöstä satoon: n. 150–180 päivää. Sadon voi nostaa syksyllä tai jättää maahan ja nostaa keväällä makeutuneena.

Hyöty ja käyttö:
– Sopii keittoihin, paahdettavaksi, soseisiin ja uuniruokiin.
– Hyvä varastointikestävyys.
– Jäätyneet juuret ovat erityisen makeita.

Terveyskäyttö:
Sisältää runsaasti kuitua, C-vitamiinia ja kaliumia. Perinteisesti käytetty ruoansulatuksen tukena.