Soijapapu, Edamame
Fiskeby

Tuotekuvaus:

Ruotsissa jalostettu lajike vuodelta 1940 on tuottoisa sillä se kasvaa hyvin viileässäkin ilmastossa. Tue kasvusto tuulisilla paikoilla. Soijapavut nautitaan keitettynä. Mieto pähkinäinen maku.

Soijapavut viihtyvät parhaiten aurinkoisessa paikassa, vettä läpäisevässä ja ravinteikkaassa maassa. Siemenet kylvetään yksittäin syvään maahan ja harvennetaan myöhemmin, kun taimet ovat riittävän tukevia. Voi myös esikasvattaa.  Nuoret palot sopivat erinomaisesti ruokakäyttöön, joko höyrytettyinä tai paahdettuina. Sisältää jopa 40% proteiinia.

Itsepölyttyvä. Ristipölyttää harvoin, siemeniä voi ottaa talteen seuraavalle vuodelle.

Itää 5-14 päivässä. Siemenet voi liottaa 12-24 tuntia ennen kylvö.
Kylvöstä satoon 75-80 päivää. Sadonkorjuu elo-syyskuussa.
Esikasvatus huhti-toukokuussa, tai kylvö avomaalle kesäkuussa, yöpakkaset ovat ohi ja maa lämmennyt. Hyvä sääntö on istuttaa ulos samaan aikaan maissin kanssa.
1 pakkaus riittää noin 4-5 neliöön. Istutusväli 15-30cm, riviväli 45cm.
Aurinkoinen kasvupaikka.

Kaikki pavut, myös luomusiemenet, on aina keitettävä ennen syömistä. Ei siksi että siemenet olisi käsiteltyjä vaan kun tuoreita papuja keittää 10 minuuttia, papujen sisältämä haitallinen hiilihydraatiyhdiste, glykosidi, hajoaa. Raaoista pavuista saa muun muassa äkillisiä vatsaoireita.

---

Meidän oma kokkimme Mikko Virtanen on valinnut parhaat hyötykasvit omaan tuoteryhmäänsä.
Yli 30 vuoden kokemuksella ammattikokkina hän tietää, mitkä lajikkeet ovat maultaan parhaita – ja haluaa nyt jakaa tämän tiedon myös teidän kanssanne.

Mikon ja Emman keittiössä yhdistyvät intohimo ruokaan sekä puhtaisiin, tuoreisiin raaka-aineisiin omasta maasta.
Mikon pitkän linjan kokkaustaidot ja Emman vahva osaaminen viljelystä sekä siitä, mitkä kasvit menestyvät parhaiten, muodostavat tämän huolella valitun hyötykasviryhmän. 

Tähän ryhmään on koottu lajikkeita, jotka toimivat sekä viljelyssä että lautasella – maku edellä.

Keittiössä kokeillaan uusia kasveja, uusia makuja ja reseptejä, ja näitä ohjeita aletaan jakaa teille sitä mukaa kuin aikaa löytyy.

Tämä tuoteryhmä kasvaa ja kehittyy jatkuvasti, ja kuulemme mielellämme teidän toiveitanne –
mitä hyötykasveja tai raaka-aineita haluaisitte meidän kokeilevan seuraavaksi?