Timjami

Tuotekuvaus:

Timjami on tuoksuva ja monivuotinen maustekasvi, jota arvostetaan sekä keittiössä että koristekasvina. Sen pienet, vihreät lehdet ja hennot vaaleanvioletit kukat tekevät siitä sekä kauniin että hyödyllisen lisän yrttipenkkiin, ruukkupuutarhaan tai kivikkoryhmään. Timjamin maku on voimakas ja lämmin, ja se sopii erinomaisesti liha-, kala- ja kasvisruokiin sekä marinadien ja yrttiöljyjen maustamiseen. Se on myös erinomainen mehiläis- ja perhoskasvi, jonka kukat houkuttelevat runsaasti pölyttäjiä puutarhaan.

Timjami on erinomainen yrtti ruoanlaittoon, kuivattavaksi ja teeksi. Se sisältää eteerisiä öljyjä, joilla on lievästi antiseptisia ominaisuuksia. Timjami ei maistu peuroille tai kotiloille, joten se on turvallinen valinta yrttipenkkiin.

Kasvupaikka: Aurinkoinen ja lämmin paikka, suojainen tuulilta.
Kasvualusta: Kevyt, hiekkainen ja hyvin vettä läpäisevä maa. Timjami viihtyy myös kivikkoisessa maassa eikä siedä jatkuvaa märkyyttä.

Kylvöohjeet:
Esikasvatus helmi–maaliskuussa valoisassa paikassa. Siemenet itävät valossa, joten niitä ei peitetä multaan, vaan kylvös pidetään kosteana ja peitetään rei’itetyllä muovilla. Itäminen tapahtuu noin 10–20 päivässä lämpötilassa +20–22 °C. Itämisen jälkeen taimet siirretään valoon ja viileämpään, n. +18–20 °C. Karaistaan ennen ulosistutusta, kun hallat ovat ohi. Kouli taimet noin 5 cm välein ja istuta lopulliselle kasvupaikalle 20 cm välein. Suorakylvö onnistuu lämpimään maahan touko–syyskuussa. Timjami ei sovellu syys- tai talvikylvöön.

Lehtiä voi alkaa kerätä noin 90–120 päivää kylvöstä. Kasvi tuottaa satoa koko kesän ja kestää useita vuosia.

Sopii hyvin muiden Välimeren yrttien kuten rosmariinin, salvian ja oreganon kanssa. Myös kehäkukka ja laventeli viihtyvät sen seurassa.

Täältä löydät ruukut yrttien viljelyyn. 

Retro-yrttisaksilla ja  Keittiön yrttisaksilla otat helposti yrtit talteen

---

Meidän oma kokkimme Mikko Virtanen on valinnut parhaat hyötykasvit omaan tuoteryhmäänsä.
Yli 30 vuoden kokemuksella ammattikokkina hän tietää, mitkä lajikkeet ovat maultaan parhaita – ja haluaa nyt jakaa tämän tiedon myös teidän kanssanne.

Mikon ja Emman keittiössä yhdistyvät intohimo ruokaan sekä puhtaisiin, tuoreisiin raaka-aineisiin omasta maasta.
Mikon pitkän linjan kokkaustaidot ja Emman vahva osaaminen viljelystä sekä siitä, mitkä kasvit menestyvät parhaiten, muodostavat tämän huolella valitun hyötykasviryhmän. 

Tähän ryhmään on koottu lajikkeita, jotka toimivat sekä viljelyssä että lautasella – maku edellä.

Keittiössä kokeillaan uusia kasveja, uusia makuja ja reseptejä, ja näitä ohjeita aletaan jakaa teille sitä mukaa kuin aikaa löytyy.

Tämä tuoteryhmä kasvaa ja kehittyy jatkuvasti, ja kuulemme mielellämme teidän toiveitanne –
mitä hyötykasveja tai raaka-aineita haluaisitte meidän kokeilevan seuraavaksi?