Havrerot
Giant

Produkt info:

Havrerot är en ovanlig gammaldags rotfrukt som har fått nytt liv tack vare sin fina smak och många användningssätt. Den långa, ljusa roten innehåller rikligt med inulin och passar i soppor, grytor och ugnsrätter. Unga blad kan användas i sallader. Smaken påminner svagt om ostron, vilket gör havrerot till en spännande delikatess för både kök och odlingslåda.

Arten är ettårig och utvecklar en lång pålrot som trivs bäst i soliga och väldränerade lägen. Om plantan får växa ostörd utan omplantering blir roten lång, slät och mycket smakrik.

Havrerot är lättodlad så länge jorden är djup, lucker och väldränerad. Varken hjortar eller harar brukar ge sig på denna art, men de späda vårskotten kan skyddas vid behov. Havrerot växer pålitligt och ger en skörd med unik och elegant smak som uppskattas av både hemmakockar och gourmetentusiaster.

Sådd sker oftast på våren så snart jorden kan bearbetas. Direktssådd rekommenderas starkt, eftersom rötterna inte tycker om att störas och omplantering ger kortare och grenigare rötter.

Vårsådd görs i april–maj och sommarsådd är möjlig fram till midsommar under svala somrar.

Höstsådd kan lyckas i lätt, väldränerad jord, men fröna får inte stå blött över vintern.

Groning tar 10–20 dagar och därefter utvecklas plantan jämnt hela sommaren. Skörden är färdig ungefär 120–150 dagar efter sådd, vilket innebär sensommar eller tidig höst. Rötterna tas upp innan marken fryser.