Malabarpinaatti

Tuotekuvaus:

Malabarpinaatti (Basella rubra) on köynnöstävä lehtivihannes, jonka koristeelliset punaiset varret ja vihreät lehdet tekevät siitä sekä kauniin että hyödyllisen kasvin. Se kestää lämpöä toisin kuin tavallinen pinaatti ja tuottaa satoa koko kasvukauden ajan. Lehdet ja varret sopivat erinomaisesti ruoanlaittoon pinaatin tavoin – tuoreena salaattiin, kypsennettynä wokkiin, patoihin ja keittoihin, ja ne antavat täyteläistä makua myös gratiineihin. Satoa voi korjata vähitellen lehtiä poimien tai sadonkorjuun voi tehdä kokonaisena, noin metrin korkuisena kasvina. Jos varresta jätetään maahan noin 20 cm, kasvu jatkuu uudelleen. 

Kasvupaikka: Lämmin, aurinkoinen ja suojaisa paikka, esimerkiksi kasvihuone tai lämmin seinusta.
Kasvualusta: Ravinteikas, kuohkea ja hyvin vettä läpäisevä multa.
Korkeus: Köynnöstävä, 1–2 m, tarvitsee tuen.

 Sopii yhteen tomaattien, papujen ja maissin kanssa, jotka voivat toimia myös tukikasveina.

Kylvöohjeet:

Esikasvatus: Suositeltava. Kylvä siemenet huhti–toukokuu kosteaan kylvömultaan, peitä kevyesti ja pidä lämpimässä (22–25 °C). Itäminen hidasta (2–4 viikkoa). Kouli taimet 1/ruukku lannoitettuun multaan ja karaise ennen ulosistutusta.
Suorakylvö: Vain lämpimässä maassa kesäkuusta alkaen, ei suositella viileässä ilmastossa.
Kylvöajankohdat: Kevät ja kesäkylvö. 
Kylvöstä satoon: n. 60–80 päivää. Lehdet voi korjata varhain, uusia versoja kasvaa jatkuvasti.

Runsaasti A- ja C-vitamiinia, kalsiumia ja rautaa. Perinteisesti käytetty ruoansulatuksen tukena.
Peurat ja rusakot eivät yleensä syö.

---

Meidän oma kokkimme Mikko Virtanen on valinnut parhaat hyötykasvit omaan tuoteryhmäänsä.
Yli 30 vuoden kokemuksella ammattikokkina hän tietää, mitkä lajikkeet ovat maultaan parhaita – ja haluaa nyt jakaa tämän tiedon myös teidän kanssanne.

Mikon ja Emman keittiössä yhdistyvät intohimo ruokaan sekä puhtaisiin, tuoreisiin raaka-aineisiin omasta maasta.
Mikon pitkän linjan kokkaustaidot ja Emman vahva osaaminen viljelystä sekä siitä, mitkä kasvit menestyvät parhaiten, muodostavat tämän huolella valitun hyötykasviryhmän. 

Tähän ryhmään on koottu lajikkeita, jotka toimivat sekä viljelyssä että lautasella – maku edellä.

Keittiössä kokeillaan uusia kasveja, uusia makuja ja reseptejä, ja näitä ohjeita aletaan jakaa teille sitä mukaa kuin aikaa löytyy.

Tämä tuoteryhmä kasvaa ja kehittyy jatkuvasti, ja kuulemme mielellämme teidän toiveitanne –
mitä hyötykasveja tai raaka-aineita haluaisitte meidän kokeilevan seuraavaksi?