Härkäpapu Luomu
Express

Tuotekuvaus:

Luomulaatuinen siemen. Hyvin aikainen härkäpapulajike, korjaa satoa vähitellen. Syödään kiehautettuna, voidaan jättää myös tuleentumaan ja kuivumaan talvikäyttöä varten. Taimet mullataan, kun niiden korkeus on n.10cm. Tarvitsee tukea tuulisessa paikassa.

Härkäpapu on yksi maailman vanhimmista viljelykasveista ja perinteinen suomalainen hyötykasvi, joka tunnetaan tanakasta varrestaan, pystystä kasvutavastaan ja isoista, pyöreistä siemenistään.
Kylmänkestävä, helppohoitoinen ja varma satokasvi, joka tuottaa hyvän sadon myös viileinä ja sateisina kesinä.
Soveltuu avomaan lisäksi viljelylaatikoihin ja suuriin ruukkuihin, mikä tekee siitä monikäyttöisen myös kaupunkipuutarhassa.

Härkäpapua voi hyödyntää monin tavoin – versot, keskenkasvuiset palot ja kypsät siemenet sopivat keittoihin, patoihin, salaatteihin ja lisukkeiksi.
Keitetyt pavut ovat herkullisia voisulan kanssa, tuoreet pavut voi kypsentää sellaisenaan.
Kuivatut pavut tulee liottaa ja ryöpätä ennen keittämistä.

Härkäpavulla on myös merkittäviä terveysvaikutuksia.
Se sisältää B-ryhmän vitamiineja, folaattia ja sen tiedetään alentavan kolesterolia.

Kasvin vahva paalujuuri ulottuu syvälle maahan, parantaen maan rakennetta ja tuoden ravinteita pintaan.
Typpeä sitovat juurinystyrät rikastavat maata luonnollisesti ja erityisesti savimaat hyötyvät härkäpavun kasvatuksesta vuosiksi eteenpäin.
Köyhässä ja kuivassa maassa kasvu jää honteloksi, mutta ravinteikkaassa, syvämultaisessa ja vettä pidättävässä maassa härkäpapu kasvaa tuuheaksi ja palkoja muodostuu runsaasti.

Kalkittu maa (pH 6,5–7) tukee typensidontaa.
Kasvupaikan tulisi olla aurinkoinen ja suojaisa.
Pitkään jatkuva kuivuus ja märkyys voivat heikentää satoa.

Kylvö ja viljely

Esikasvatus
Huhti–toukokuussa, etenkin pohjoisessa.
Siemenet kannattaa liottaa tunti tai pari ennen kylvöä, jolloin itäminen nopeutuu.
Kylvä siemenet kennoihin tai potteihin ja istuta taimet ulos noin kolmen viikon kuluttua.

Avomaankylvö
Aikaisin keväällä kosteaan ja muhevaan maahan.
Kylvä siemenet 5–10 cm syvyyteen 15–30 cm välein, noin 20 tainta/m².
Itää jo +5 °C lämpötilassa.
Peitä kylvös harsoilla lintujen varalta.
Kasvuharjanne tai kohopenkki auttaa sadejaksojen aikana.
Taimettunut härkäpapu kestää –3 °C.

Hoito
Harso tai narutuki estävät lamoamista.
Haraa rikkaruohot varhain ja mullaa 10 cm taimet noin 5 cm maakerroksella.
Vältä tiheää kastelua alkuvaiheessa, jotta juuristo hakeutuu syvälle.
Huolehdi veden saannista palkojen täyttymisvaiheessa.
Tarvittaessa lisää lannoitetta kasteluveden mukana tai levitä ruohosilppua.
Hyönteispölytys parantaa satoa.

Versot
Nipistä nuoria versoja käyttöön jo alkukesällä.

Palkojen keruu
Heinä–syyskuussa.
Kerää pehmeitä, keskikypsiä palkoja tai noin 5 cm mittaisia nuoria palkoja.
Ruoan sulavuus paranee, jos poistat siemeniä peittävän kuoren kookkaista pavuista.

Kuivatut pavut Sopivat varastoitaviksi tai kuivattaviksi.

Latvominen
Katkaise latvat loppukesällä, jos ilmaantuu kirvoja.
Latvominen jouduttaa myös siementen kypsymistä.

Versokasvatus
Idätä keväästä syksyyn tai ympäri vuoden lisävalon avulla.
Voit esiliottaa pari päivää, huuhdellen siemeniä säännöllisesti.
Versot maistuvat tuoreina ja ravinteikkaina.

Kylvöstä satoon kuluu yleensä noin 75–90 päivää, lajikkeesta ja olosuhteista riippuen.

Vinkki
Härkäpapu toimii hyvin viljelykaverina perunoille – molemmat hyötyvät toisistaan.

Kaikki pavut, myös luomusiemenet, on aina keitettävä ennen syömistä. Ei siksi että siemenet olisi käsiteltyjä vaan kun tuoreita papuja keittää 10 minuuttia, papujen sisältämä haitallinen hiilihydraatiyhdiste, glykosidi, hajoaa. Raaoista pavuista saa muun muassa äkillisiä vatsaoireita.