Malabarspenat

Produkt info:

Malabarspenat (Basella rubra) är en klättrande bladgrönsak med dekorativa röda stjälkar och mörkgröna blad. Till skillnad från vanlig spenat tål den värme bra och fortsätter växa frodigt under hela sommaren. Blad och stjälkar kan användas i matlagning som spenat – späda blad i sallad, större blad i wok, soppor och grytor, eller i gratänger där de ger smak och mustighet. Man kan skörda blad successivt eller hela plantan när den är drygt en meter hög. Om man sparar ca 20 cm av stammen med några bladveck växer den upp på nytt.

Växtplats: Solig, varm och skyddad, t.ex. i växthus eller vid en varm vägg.
Jordmån: Näringsrik, lucker och väldränerad jord.
Höjd: Klättrande, 1–2 m, behöver stöd.

Passar ihop med tomat, bönor och majs, som även kan fungera som stöd.

Såanvisningar:

Förodling: Rekommenderas. Så i april–maj glest på fuktig såjord, täck tunt och håll varmt (22–25 °C). Groning långsam (2–4 veckor). Plantera om i gödslad jord, 1 planta/kruka. Avhärda innan utplantering.
Direktsådd: Endast i varm jord från juni, ej i svala klimat.
Såtid: Vår- och sommarsådd.
Från sådd till skörd: ca 60–80 dagar. Blad kan plockas tidigt och plantan ger fortlöpande skörd.

Rik på A- och C-vitamin samt kalcium och järn. Traditionellt använd vid matsmältningen.
Sällan angripen av rådjur eller harar.

---

Vår egen kock Mikko Virtanen har valt ut de bästa nyttoväxterna till en egen produktgrupp.
Med över 30 års erfarenhet som professionell kock vet han vilka sorter som smakar allra bäst – och vill nu dela med sig av denna kunskap till er.

I Mikkos och Emmas kök förenas passionen för mat med rena och färska råvaror från den egna odlingen.
Mikkos gedigna matlagningskunnande och Emmas kunskap om odling – samt vilka växter som trivs och ger bäst resultat – ligger till grund för denna noggrant utvalda grupp av nyttoväxter.

Här har vi samlat sorter som fungerar lika bra i odlingen som på tallriken, med smaken i fokus.

 I köket experimenteras det med nya grödor, nya smaker och recept, och dessa kommer vi att dela med er allt eftersom tiden räcker till.

Denna produktgrupp utvecklas och utökas kontinuerligt, och vi tar gärna emot era önskemål –
vilka nyttoväxter eller råvaror vill ni att vi ska prova härnäst?